Cultiver des légumes de qualité dans un jardin potager bio

Les légumes provenant du supermarché local vous paraissent bien « fades » depuis quelques temps...  Coïncidence, vous avez récemment eu l’idée de réorganiser votre jardin. Pourquoi ne pas aménager votre propre potager ? Une solution pratique pour ne consommer que des légumes de saison. Mais hors de question de se lancer dans ce projet tête baissée. Un potager est le fruit d’une préparation minutieuse, garante du succès de l’opération.

Un potager biologique prend peu de place et apporte des légumes frais au quotidien. Mais pour lui donner vie, il ne suffit pas de semer à tout va et d’attendre. La culture nécessite de se poser les bonnes questions et de trouver les stratégies adéquates pour y répondre. Sinon, c’est l’échec assuré … En cause notamment, les attaques des ravageurs et autres maladies.

Quels légumes choisir ?

Sélectionnez des légumes parmi les plus courants. Plantez en premier lieu ceux que vous mangez au quotidien. Il existe toute une panoplie de légumes bio à cultiver :

• Les plantes dont on consomme les feuilles sont les légumes de type : salades, choux, choux fleurs, céleri, poireaux, épinards, blettes, etc.
• Les légumes grains sont des légumineuses essentiellement représentés par les petits pois, les haricots (filets ou à écosser) et les fèves.
• Les légumes-fruits se consomment généralement dans une préparation salée : tomates, courgettes, poivrons, aubergines etc.
• Il est aussi possible de cultiver des légumes racines et bulbes : carottes, navets, radis, pommes de terre, betterave, oignons, ail etc.
   

Quel type de sol est adapté pour un jardin potager bio?

Les légumes biologiques doivent être semés en fonction d’un calendrier précis : le semis s'effectue de mars à juin pour les légumes d'été et de juillet à août pour les légumes d'hiver. Certains légumes, comme les radis et les carottes, sont faciles et rapides à cultiver. D'autres nécessitent plus de temps pour arriver à maturité et beaucoup de soins (artichauts, asperges).

• Les légumes requièrent généralement une terre riche et bien drainée. Au besoin, fertilisez le sol par l'apport d'engrais verts, des copeaux de bois, du fumier ou du compost. L'arrosage doit être dosé en fonction des besoins de chaque légume. Il faut incorporer suffisamment de matières organiques pour que le sol ne soit ni trop sableux ni trop compact.
• Pratiquez la rotation des cultures. La méthode consiste à ne pas planter au même endroit un légume chaque année. Elle évite d'épuiser le sol et d'y fixer les parasites propres à certains légumes.
• Ajouter du paillage autour de vos plantes. Le paillage protègera le sol, permettra de le maintenir frais l’été et plus chaud l’hiver venu.

Qui sont les « ravageurs » du jardin ?

Le potager bio doit potentiellement faire face à de multiples agressions. Les mollusques figurent certainement parmi les plus redoutables ravageurs : ils s’attaquent de préférence aux jeunes plants pendant la nuit ou bien lors d’épisodes pluvieux. Les escargots utilisent leur langue dentée pour trouer les feuilles de salade, les tiges, les pois et les pommes de terre.

Sans oublier le taupin, ennemi récurrent des légumes : la larve de cet insecte se nourrit des racines des végétaux ainsi que de tubercules. Résultat : des plantes visiblement atteintes (salades flétries, par exemple) ou très peu productives. Prévention, protection et associations sont autant de mesures qui permettent de limiter les dégâts de ces insectes ou maladies sur les légumes :

• la rotation des cultures est un moyen d’endiguer la prolifération des parasites,
• une surveillance de l'état général de chaque plante et un examen régulier s’imposent quotidiennement, afin de déceler toute anomalie, 
• l’association de plantes fortement aromatiques agira comme répulsif sur bon nombre de nuisibles,
• enfin, les produits chimiques ne doivent être utilisés qu’en dernier ressort.

L’utilisation de produits de jardinage biologique est recommandée ; ils garantissent des récoltes de qualité et des jardins fleuris, dans le respect de l'homme et de la nature. Leur composition répond aux exigences des cahiers des charges en matières fertilisantes et supports de culture utilisables en agriculture biologique. Pour vous les procurer, rendez-vous chez votre distributeur agréé le plus proche : LISA, magasins spécialisés, enseignes dédiées à la jardinerie.